食品是人类生计的根本实情，环球营业意味着公共半人可能享用来自 天下各地的美食和选取。然而，并不 是每个别都 能从丰饶众样的食 品中受益。当用膳不那么简便时会○爆发什么？关于 患有吞咽贫困（吞咽贫困的医学术语 ）的患者，进餐工夫或者会很贫困，必需找到取代形式，使食品更容易食用。Gastronology ▽是 一家全=力于 管理计划○▽的=▽公司，这是一家由 Peter Nie○uwker k 于 2019 年创立的荷兰 公司。该公司为这些○患者拓荒了鲜味且好看的3D打印食物，旨正在 通过庖代目前商场上乏味的搀杂食物，让用餐成为一种享福。为了进△ 一步领略他们的项 ◁目，咱们采访■了 CEO Peter Nie■■wkerk。

　　我叫 Peter Nieuwke rk，我于 2019 年创立了 Gastron ology =3D Food Works。Gastron…ol ogy 3D Food Works 基 △于食物3D打印本领○拓荒和坐蓐食物。它设置正在 3 个支柱之上：配方拓荒、3D修△模和工业界★限 食物打印的○ 拓荒。一共食谱◁均由主厨 Eug ène Swale n 拓荒。我与 B udelpack Group 有着恒久而精良的合营联系3D打印包装修设商，这是一家革新型公司，静心于为玛氏箭牌、雀巢、拉拢利华j9九游国际真人。

　　Ga…stro…n ology 的产物○★是3D打印■食物，以冷冻和包装的格式出售。咱们的坐蓐流程如下：2022 年 12 月，正在 …Poo rt =vliet（荷…兰）起先修◁理 一个分外 的“3D食物打印”坐蓐基地。坐蓐历程蕴涵五个举措：加工（果泥坐蓐）、正在 最高…□○ 6 摄氏度的空调室内举▽○○行▽ …工业◁界限的3D食物打印、速冻工艺、正在肖似▽空★○ ★调的房间内包装和深=度 …- 冷冻▽积聚（-○■20摄氏度）。食物太平坐蓐是一共这些举措中的环节成分。这便是完好装备△将○装备最前辈的原位洗濯编制 (CIP) 的起因。坐蓐△现 场 估计将正在 异日○几周绽放，制品只需加热即可。

　　美=食学特意操纵3D食物打印=本 …领。j9九游会登录入口首页食物■…试验室操纵桌面3D食物打印机，工业坐蓐 ○操纵 怪异的工业级3D食□ 物打印机，正在试验阶段每小时也许打印43公斤。正在放大阶段，这将补充□ 到■…□每小△时130公斤。

　　咱们决议建立这家公○司并行使3D食物打印本领，由于该本领为一 个…恒久 存正在的题目供给领略决计划：吞咽 贫困患者必 需★从搅拌机中进食。吞咽贫困患者患有品味和吞咽艰难，这便是他们需求 吃泥状食品的起因。他们的普通食品是搀杂的，以是变得样貌全非、欠好吃、j9九游会登录入口首页无聊且没有吸引力。其后○果 不★ 但是 食品■摄入缺 乏，并且不肯进食，也没有◁成为本应…一齐用餐的○社 交举止的◁一局 部。3D食物打印本领使咱们也…许以原 始▽体式吐露食品，这些食品由簇新果泥制成，具有自然气息，并以其原○△始体式成★○■ 型 （打印 ）。结果：3D打印的西 兰花看起来像…西兰花3D打印 包装 修设商…，闻起来像西兰花，尝起来像西兰花，但吞咽贫困★ …的 患者可能用 勺子吃，一个真正的题目管理者。

　　下一次可能通过供…给美丽的3D体式的 蔬菜——胡萝卜、西兰花、青豆、花椰菜、豌豆、甜菜根□和红薯 ——为△□孩子们■□创制，通过创 设 极=具 吸引力和吸引力的体式○和口胃，让这种食品无法抗拒。Gastro nology 的工★业界限 打印本领翻开了这些商场时机。

　　目前的核心是为吞咽贫□困患者盘算一个产物系列，从蔬菜和土豆起先，共有 8 种产物。首批工◁■○业 坐蓐 应=正在 2023 年…夏日之前 ■◁起先，产能◁约为每天 700 公 斤。异日尚有更众：咱们愿望通过增加肉类和鱼类产○物来★扩展产物线 岁的儿童拓荒产物来扩◁张咱们的主意群 体。伟大○的梦念是为肿瘤患者拓○荒一系列食物，为他们供给特性化的养分，以抵消因化疗等癌 症医治而导致的味觉和 /或嗅觉艰难。

　　咱们设计正在○◁ 2023 年夏 日之前上市，推出采用怪异 的美食学 本领坐蓐的首批 8 种产物3D打印包装修设商。第一阶段将是 一个试点阶段，极少照顾院和病院将向他们的吞咽贫困客户供给这些产物，为期 6 个月，时刻将对产 ○物举行 测试和评 估。正在这个阶段之后，咱们 将不绝 进入贸易颁布阶■段。

　　异日，Gastronology 将通过许可形式向外部修设商和品牌一共者供给▽其工业界限的3D食物打印本领和3D食 物食谱。倘使品牌一○○共者具有我方□的蔬菜品…牌，但念增加一系列3D食物，则可能约请与 Gastron○◁■ology 签约并可能代外该品牌一共者坐蓐的合同□修设商。其它，Gastro no○logy ▽还可能将其=本领和食谱直接授权给念要我方坐蓐的品牌一共者。返回搜狐，查看更众？j9九游会网址3D打印包装制造商？食品级3D打印包装。